Маринованные чесночные стрелки

Автор: Ольга Ле

Описание: Хрустящие, пикантные. Хороши как самостоятельная закуска. Можно добавлять в омлеты, салаты, соусы, мясные блюда.

Ингредиенты

Стрелки чесночные — 300 г
Укроп — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (6%) — 2 ст. л.
Соевый соус — 6 ст. л.
Соль (под нож) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,3 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,3 ч. л.

Приготовление

У чесночных стрелок отрезать верхнюю, немного суховатую, часть. Разрезать их на 2-3 части, залить кипятком на 1-3 минуты. Сразу же опустить в холодную воду, чтобы стрелки сохранили свой изумрудный цвет.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Укроп мелко нарезать.

Охлаждённые стрелки сложить в глубокую тарелку, добавить туда остальные ингредиенты и всё тщательно перемешать. Накрыть стрелки плоской тарелкой, придавить грузом и убрать в холодильник. Перемешивать время от времени, чтобы стрелки мариновались равномерно.
Через сутки готово.
Количество кислоты, соли и сахара корректируйте по своему вкусу.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Маринованные чесночные стрелки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/