Рулет из лаваша с фасолевым паштетом и овощами

Автор: МурКатеринка

Описание: Рулет из лаваша иногда бывает палочкой-выручалочкой, когда не особо хочется стоять у плиты, особенно в жару! Овощная начинка придает рулету весьма богатый вкус и такой рулет прекрасно подойдет для поездки на пикник!

Ингредиенты

Фасоль (белая) — 120 г
Соевый соус (Kikkoman) — 30 мл
Масло оливковое — 40 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.
Лаваш (армянский) — 1 шт
Листья салата — 1 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт

Приготовление

Рулет из лаваша с фасолевым паштетом и овощами ингредиенты

Белую фасоль замочить в холодной воде минимум на 4 часа (я оставляла на ночь).

Разбухшую фасоль промыть и отварить в течении часа. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Поместить фасоль в блендер.

Хорошо измельчить. Добавить оливковое масло, соль, молотый перец (можно еще чесночок положить, пропущенный через пресс) и соевый соус.

Еще раз хорошо перебить блендером. Фасолевый паштет готов.

Лист лаваша разложить на рабочей поверхности. Смазать его фасолевым паштетом.

Листья салата помыть, обсушить полотенцем и разложить сверху паштета.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Морковь помыть, почистить, также нарезать тонкой соломкой.

Разложить перец и морковку поверх листьев салата на одной половине лаваша.

Как можно туже скрутить рулет из лаваша, начиная со стороны овощей. Рулет поместить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Готовый рулет достать из холодильника, нарезать произвольными кусочками. Такая закуска отлично подойдет для перекуса на пикнике.

Рулет получается нежный, хрустящий и сочный. Приятного аппетита!!!

Рулет из лаваша с фасолевым паштетом и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/