Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Gal4oNek
Описание: Свекольник с балыком, куриной грудкой и перепелиными яйцами. Рецептов свекольников на сайте, конечно, немало, но посмею предложить свой вариант. Плюс его в том, что такой свекольник можно приготовить на природе с "дымком". Существуют различные варианты приготовления свекольной заливки, но мне больше всего нравится такой вот "холодный" вариант. Такой свекольник можно готовить и дома, и на природе. Есть несколько вариантов для пикника: как перекус перед основными шашлыками, так и как утренний холодный супчик после вечерних возлияний, скромных и не очень. В общем, заходите!Куриную грудку поливаем соевым соусом, хорошо им натираем. |
Плотно заворачиваем в фольгу. |
Запеченные свеклу и курицу охладить. |
Тем временем готовим остальные ингредиенты. Чеснок мелко рубим. |
Режем зеленый лук. |
С укропа и петрушки обрываем веточки и тоже мелко рубим. |
Огурцы режем мелкими кубиками (около 5 мм). Вообще, в окрошке и свекольнике я предпочитаю резать все как можно мельче. |
Балык нарезаем тонкими слайсами |
А потом "лапшой". |
Перепелиные и куриные яйца отвариваем вкрутую. Перепелиные оставляем для подачи, а куриные - мелко рубим. |
Остывшую курицу режем кубиками. |
Жидкость отцеживаем. Свекольный настой переливаем в бутылку. |
Свеклу складываем в отдельный контейнер. |
Также в отдельные контейнеры складываем смесь чеснока и зелени. |
Смесь курицы и балыка. |
Огурцы |
Куриные яйца. |
Повторяю, я предпочитаю все ингредиенты для свекольника смешивать непосредственно при подаче. |
Заливаем начинку заливкой, добавляем 1-2 разрезанных пополам перепелиных яйца. При желании - добавить лед. Приятного аппетита! |