Морковно-апельсиновый соус

Автор: Первушина Елена

Описание: Интересный морковный соус, с ярко выраженным цитрусовым ароматом и вкусом, на основе соевого соуса. Идеально подходит для мяса, сосисок или просто как намазка на хлеб..

Ингредиенты

Морковь (200-граммовый натертой на терке моркови) — 1 стак.
Апельсин (маленький. Кол-во цедры - по вкусу) — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 50 мл
Масло растительное (примерно - для зажарки ) — 3 ст. л.
Перец душистый
Мед (с горкой) — 2 ч. л.
Зелень
Вода — 50 мл

Приготовление

Почистим морковь

и натрем ее на мелкой терке.

Возьмем небольшой апельсин, хорошенько помоем его под горячей водой и

натрем цедру (основываясь на своем вкусе, я взяла с половины апельсина). Получилось примерно 1,5 ч. л.

Поджарим слегка морковь на сковороде с добавлением растительного масла. Когда морковь обжарится (пригореть ни в коем случае не должна - соус будет испорчен!), добавим цедру, обжарим еще минуту и

вольем соевый соус и воду.

Разрежем апельсин на четыре части и выжмем сок. Я просто выдавила вручную.

Добавим к моркови с цедрой мед и разотрем.

Доведем до кипения, прикрутим огонь и под крышкой, оставив небольшую щель, будем тушить, пока почти не выпарится жидкость. Выключим огонь и положим рубленную мелко зелень. Поперчим.

Пикантно и вкусно!

Можно намазать на бутерброд:

Использовать, как соус к мясу, курице:

Сделать надрез вдоль сосиски и начинить - ооочень вкусно!

Морковно-апельсиновый соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/