Салат "Для пикника"

Автор: mojito2012

Описание: Впервые увидела у нас в продаже сахарный горох, сразу вспомнился салатик с какого-то американского сайта (недаром столько ждал своей очереди) с одноименным названием Napa Cabbage Picnic Salad. Что ж, попробуем!

Ингредиенты

Салат

Миндаль (лепестки) — 30 г
Петрушка (по вкусу)
Капуста китайская — 400 г
Горох (сахарный) — 150 г
Редис — 100 г
Лук зеленый (по вкусу)

Заправка

Сахар — 1 ч. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1.5 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (кунжутное) — 1/3 ч. л.
Имбирь (молотый - щепотка)
Перец кайен (щепотка)
Майонез — 1 ч. л.

Приготовление

Поджариваем миндальные лепестки до золотичтого цвета 5-10 минут при 180 градусах

В сотейнике доводим до кипения воду и опускаем в нее сахарных горошек на 1-2 минуты

Опускаем горячий горошек в заранее приготовленную емкость с холодной водой и льдом - чтобы он не потерял свой насыщенный яркий цвет

Произвольно нарезаем остальные овощи: пекинскую капусту, редис, зеленый лук и петрушку

Готовим заправку: в отдельной посуде смешиваем все ингредиенты для заправки, кроме майонеза ( чеснок мелко нарезать ил выдавить на чеснокодавилке). Добавляем майонез, размешиваем.

Заправляем приготовленные овощи, добавляем горошек и лепестки миндаля.

Получился легкий летний салатик, с шашлычком - в самый раз!

Добро пожаловать на пикник!

Салат "Для пикника" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/