Описание: Обычно делала печеночный паштет. Но куриный ни разу не пробовала. Мне понравилось, может быть и вам придется по вкусу.
Ингредиенты
Грудка куриная
(отварная)
— 4 шт
Морковь
(пассерованая с луком)
— 2 шт
Лук репчатый
(пассерованый с морковью)
— 1 шт
Чернослив
(горсть, заранее замоченный)
Чеснок
— 2 зуб.
Зелень
(разная, по вашему вкусу, я люблю много)
Сметана
— 100 г
Майонез
— 50 г
Приготовление
Обжарить лук и морковь, в конце обжаривания добавить давленый чеснок
Замочить чернослив
Зелень мелко порезать
Перемолоть на мясорубке или в блендере куриные грудки, обжаренные лук и морковь и чернослив
тщательно перемешать все компоненты, добавить зелень и опять все перемешать
Для того, чтобы паштет был более нежным делаем заправку из сметаны и майонеза.
Я стараюсь класть сметаны больше, а майонеза меньше, просто чтобы придать майонезный вкус заправке.
Заправка:
Смешать сметану и майонез. Майонез конечно лучше самодельный, но если его нет то придется использовать покупной.
Количество сметаны и майонеза берите по своему вкусу. Общий объем заправки не менее 150 г, чуть меньше стакана.
Тщательно перемешать паштетный фарш с заправкой, в результате получается вкусный и нежный паштет.
Паштет выложить в форму или сформовать в виде горки.
Я делала бутерброды, намазывая паштет на булку, но очень вкусно получается, если паштет намазать на ломтик яблока.
И честно говоря такой вариант мне нравится больше.
Куриный паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Обычно делала печеночный паштет. Но куриный ни разу не пробовала. Мне понравилось, может быть и вам придется по вкусу.
