Творожник с ягодами

Автор: a-liliok

Описание: Нужно было использовать оставшуюся клубнику, и я стала искать подходящий для себя рецепт. На нашем сайте не нашла того, что хотелось ( а может не так искала))) Но нашла на другом "Творожник с клубникой" от Елены Покровской. Немного видоизменила его и получилась простая вкусняшка для любителей творожной выпечки и сезонной ягоды) Делюсь рецептом с вами, ведь сейчас он вполне актуален.

Ингредиенты

Творог — 600 г
Яйцо куриное (мне хватило 3) — 4 шт
Мука пшеничная (манка) — 4 ст. л.
Сахар — 100 г
Ягода (клубника, черешня) — 300 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Белки отделить от желтков. Белки поставить в холод, а желтки взбить с сахаром до бледно-желтого цвета, добавить творог и муку. Тщательно все перемешать. (В оригинальном рецепте соды не было, но я всё же добавила 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом)

Достать белки и взбить со щепоткой соли до мягких пиков, добавить в творог и аккуратно перемешать.

Промытые ягоды обсушить, порезать на половинки (крупную клубнику можно и на четвертинки). Обвалять ягоды в муке, чтобы они припудрились, и добавить в творог. Осторожно перемешать, чтобы сильно не травмировать ягоды.

Выложить творожную массу в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Выпекать при 180С около часа (или чуть больше). Готовый творожник оставить остывать в духовке.

Творожник очень красиво поднимется во время выпекания, но потом опадёт, так что будьте к этому готовы и не огорчайтесь, так как на вкус это не повлияет)

Подавать творожник можно со сметаной, но я выложила его на блюдо вверх дном и посыпала сахарной пудрой. Мне так больше нравится. Приятного аппетита!

Творожник с ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/