Гармошка из свинины с овощами

Автор: Ирина Шибанова

Описание: Наверняка многие из вас готовят мясо таким образом-режут кусок шеи гармошкой и запекают в духовке с сыром и майонезом. Я решила приготовить его в мультиварке и сделать минимально калорийным. Получилось замечательное блюдо на праздничный стол-вкусное мясо, пропитанное овощными ароматами, нежное и сочное!

Ингредиенты

Свинина (шея) — 650 г
Помидор (большой, спелый) — 1 шт
Кабачок (средний) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Соус (чили) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Смесь специй — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Гармошка из свинины с овощами ингредиенты

Нам понадобится кулинарная нить или просто суровая нитка в два сложения. Мясо надрезаем ломтями толщиной полтора см,

Подсаливаем, смазываем соусом чили,

Посыпаем специями, поливаем лимонным соком. Кладем в миску и убираем в холодильник на пять-шесть часов.

Берем вот такие замечательные овощи.

Кабачок нарезаем тонкими кружочками, так же нарезаем и помидор.

Вставляем кружочки овощей между ломтиками мяса, подсаливаем.

Обвязываем всю конструкцию кулинарной нитью, смазываем растительным маслом, кладем в чашу мульти. Выливаем сверху остатки маринада.

Обжариваем с двух сторон минут по пять с открытой крышкой. Затем ставим кусочек "на попа", закрываем крышку и включаем режим Запекание на 60 минут. Несколько раз мясо поливаем выделившимся соком. Последние 15 минут надо готовить с открытым клапаном. Получаем вот такую вкуснятину.

И никакого майонеза!

Всем приятного аппетита!

Гармошка из свинины с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/