Автор: Елена11сто
Описание: Дорогие друзья Поваренка! Предлагаю вам МК по изготовлению цветов из слоеного теста. Такие цветы будут прекрасно смотреться не только на вашей семейной трапезе, но и на праздничном столе. Вы можете придумать самую разнообразную начинку, а сегодня мы будем начинять цветы творогом с изюмом и миндалем, украшать ягодами.
|
|
Измеряем форму для выпечки от середины донышка и до края стенки. Здесь 5,5 см. |
|
Тесто раскатываем толщиной 2+2,5мм и режем на квадраты 10см на 10см. Один сантиметр вычитаем, чтобы тесто поместилось в форму. Вырезаем равносторонние треугольники с высотой 5,5+5,5=11 см. И здесь один см вычитаем=10см. |
|
При помощи вилки рефлюем углы. |
|
Заготовки из теста выкладываем в формы. Квадраты кладем по одному в форму, а треугольники по две, смазав нижний взболтанным яйцом с ванильным сахаром. P.S.: по моему опыту выпекать цветы лучше в силиконовых формах, вставив их в жесткую емкость. Чтобы лепестки не прилипли, бортики у формы смазать растительным маслом и посыпать мукой. |
|
Желтки взбиваем с сахаром до бела. |
|
Смешиваем: творог+миндаль+изюм+ желтки+черную смородину. Кладем начинку в заготовки. |
|
Поливаем начинку яично-ванильной смесью. Оставляем 1ст. л смеси в запасе. Выпекаем 10 минут при t 200° С. |
|
Формочки с "цветами вынимаем из духови. Смешиваем оставшуюся яичную смесь с соком и смазываем цветы. Украшаем ягодами: клюквой и клубникой. Выпекаем еще 3-4 минуты. Вот такие цветы у нас получились с шестью лепестками. |
|
А вот такие с четырмя лепестками. |
|
Наши изделия готовы! Они имеют тонкий вкус миндаля, нежную кислинку и прекрасно режутся. Я украсила "цветок" взбитыми сливками. Приятного аппетита! |
