Кабачковый рулет

Автор: Tato-sha

Описание: Интересный вариант использования кабачка. Чем хороши рулеты? Разнообразием начинок :)

Ингредиенты

Корж

Кабачок (не маленький) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная (можно взять мелкую овсянку) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Горчица — 1 ст. л.
Зелень

Начинка

Сосиска — 2 шт
Кетчуп — 50 мл
Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Кабачок вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 15 минут.

Яйца взбить.

Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть и мелко порубить (у меня была сушеная).

Натертый кабачок хорошо отжать и смешать с яйцами и остальными ингредиентами для коржа. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки.

Выложить кабачковую массу прямоугольником - ровным слоем примерно 1.5 см. У меня тефлоновый коврик. Как вариант - противень выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 С 15-20 минут.

Здесь у меня пропали фотки. Но представить несложно. Сосиски мелко нарезать, сыр натереть. Вынуть корж из духовки, смазать кетчупом. Сверху разложить сосиски, посыпать сыром (немного сыра оставить). Свернуть в рулет и запекать еще 15-20 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления посыпать рулет сыром сверху.

Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Вместо сосисок в качестве начинки можно использовать курицу (вареная, запечённая, жареная), обжаренный фарш (куриный, из индейки, мясной), мясо (любой вариант), охотничьи колбаски и т. д. Можно взять овощи - морковь, картофель (предварительно отварить или обжарить) и др. по вкусу.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Кабачковый рулет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/