Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре

Автор: GadenKa

Фисташковое мороженое с клубничным пюре

Описание: Что может быть лучше мороженого в летнюю жару? Прохладное лакомство для детей и взрослых, а изумительный фисташковый вкус с клубничной кислинкой - просто блаженство, а особенно оценят такое мороженое, приготовленное своими руками, оно нисколько не уступает магазинному, а многие говорят, что даже вкуснее.

Ингредиенты

Приготовление

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Фисташки перемолоть в блендере или через мясорубку. желтки отделяем от белков и взбиваем в белую пену с сахаром, добавляем крахмал.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Заранее подготовить водяную баню. Молоко довести до горячего состояния и, постоянно взбивая желтки, тонкой струйкой влить горячее молоко. Поставить на водяную баню.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Всыпать молотые фисташки

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты и при постоянном помешивании сгустить массу до состояния сметаны. Охладить до комнатной температуры, а затем убрать в морозилку на 1 час. Чтобы быстрее остыла масса, я поставила в таз с холодной водой.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Клубники превратить в пюре с помощью блендера, добавить сахарную пудру, размешать.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Сливки взбить. Белки взбить с сахарной пудрой и лимонкой до устойчивой пены. Фисташковую массу достать из морозилки, немного взбить и добавить к взбитым сливкам и перемешать вручную венчиком.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Затем добавить взбитые белки, и также вручную перемешать в однородную массу.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты В емкость выливаем немного фисташковой массы и в произвольном порядке по ложке выложить клубничного пюре и так далее.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Затем сделать несколько произвольных разводов черенком от ложки. Убрать в морозилку на 4-5 часов минимум.

Фисташковое мороженое с клубничным пюре ингредиенты Вот по такой же технологии я еще сделала ореховое (грецкие орехи) с шоколадным соусом. Имеет насыщенный ореховый вкус, что также очень вкусно.


Мороженое делаю постоянно и всякое разное, но прежде никогда не выкладывала на всеобщее обозрение, и по такому случаю прикупила специальную механическую ложку, но что-то я с ней с первого раза не подружилась (она оказалась с браком) и пока пыталась сваять красивые шарики, мороженка подтаяла не судите строго

А вот мороженка из грецких орешков с шоколадными прожилками


Фисташковое мороженое с клубничным пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru