Сливочно-ореховый кекс с халвой

Автор: GadenKa

Описание: Нежный, ароматный сливочный кекс. Имеет насыщенный вкус орехов, а халва придает особую приятную вкусовую нотку. Текстура теста очень рыхлая, рассыпчатая и в то же время кекс очень сочный.

Ингредиенты

Сливки (от 33% жирности) — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 0.5 стак.
Сметана (15-20% жирности) — 4 ст. л.
Ванилин
Цедра лимона (с 1-го лимона)
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ликер (можно белый ром) — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 100 г
Халва (лучше кунжутная ) — 150 г

Приготовление

Сливочно-ореховый кекс с халвой ингредиенты

Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 2 раза.

Добавить сливки, сметану, цедру лимона и ликер. Вымешать однородную массу.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто.

Орехи мелко порубить. Халву порезать средними кубиками. На свой вкус я делала с кунжутной халвой, но можно любую.

Порубленные орехи и халву всыпать в тесто и аккуратно, вручную, перемешать ложкой.

Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Дать кексу немного остыть в форме минут 15-20, затем аккуратно вынуть. Горячим вынимается очень плохо, тесто настолько нежное и рассыпчатое, что есть вероятность вынуть его по частям ))))) я поторопилась, и у меня с одного бока немного развалился. Поэтому показываю только половину.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Покрывать глазурью или еще чем-то я посчитала лишним, т.к. он и без этого насыщен вкусовыми добавками, остальное просто лишнее.

Сливочно-ореховый кекс с халвой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/