Суп бобовый на крылышках

Автор: Ханмурзин Павел

Описание: Интуитивный и достаточно простой в приготовлении супчик. Необычайно вкусен. Рекомендую.

Ингредиенты

Крылья куриные — 600 г
Фасоль консервированная ( красная. Вес нетто.) — 200 г
Фасоль (консервированная белая. Вес нетто.) — 200 г
Горошек зеленый (консервированный. Вес нетто.) — 200 г
Огурец (солёный.) — 3 шт
Лук репчатый (среднего размера.) — 2 шт
Морковь (крупная.) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сметана (по вкусу)

Приготовление

Рецепт рассчитан на приготовление 2.5 литров достаточно густого супа.
Сварить куриный бульон из крылышек. Снять с огня.
Крылышки вытащить, снять с костей, удалить кожу и разделать.
Бульон процедить.
Крылышки вернуть в бульон.
Обжарить нарезанный не крупными кубиками лук и натёртую на крупной тёрке морковь до золотистого цвета. Добавить в бульон.
Промыть фасоль и горошек, положить в бульон.
Нарезать небольшими кубиками солёные огурцы. Добавить в бульон.
Нарубить чеснок и петрушку. Добавить в бульон.
Поставить суп на огонь и довести до кипения.
Снять с огня и дать настояться минут десять.
Заправить сметаной и подать.
Приятного аппетита!

Суп бобовый на крылышках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/