Автор: golubga
Описание: Этот простой, но очень вкусный рецепт. Приготовьте и насладитесь замечательным вкусом этого блюда. Для приготовления ризотто по-крестьянски я взяла рис "Арборио" Мистраль. Рисинки имеют круглую форму и умеренно слипается в процессе варки. Арборио способен впитывать в себя вкус и аромат других составляющих блюда, что делает его идеальным для приготовления классического итальянского ризотто.
|
|
Рис насыпаем в миску и промываем по инструкции. Овощи моем и очищаем. |
|
В глубокую сковороду с толстыми стенками кладем 50 г сливочного масла. |
|
В растопленное масло кладем: нарезанный репчатый лук, пассеруем 3-5 мин. |
|
Затем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем и тушим 3 мин. |
|
Добавляем нарезанный шпинат, |
|
Сельдерей, |
|
И большой помидор. Тушим до готовности моркови. |
|
К овощам высыпаем рис, добавляем приправу, |
|
И постепенно подливаем бульон. Когда рис будет рассыпчатым, но не сухим, снять сковороду с огня, добавить 30 г сливочного масла, все тщательно перемешать. |
|
И перед подачей к столу обильно посыпать тертым сыром. Мне подавать к столу было еще рано, поэтому у меня на фото без сыра, но вам советую посыпать с сыром, это очень вкусно! Я подавала в порционных горшочках, удобно разогревать и подавать. Приятного аппетита! |
