Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: IrikF
Описание: Я очень люблю лисички и готовлю очень много блюд с ними, но сейчас пока еще не сезон лисичек, и я воспользовалась замороженными с прошлого года лисичками для приготовления ароматного ризотто с ними. Очень красиво подать ризотто в сырных корзиночках с бокалом сухого белого вина!Пассеруем мелко порезанный лук на оливковом масле до прозрачности. Добавляем нарезанные на кусочки лисички, мелкие грибочки не разрезаем и пассеруем 5 минут |
Добавляем рис, хорошо перемешиваем, чтобы он пропитался маслом и стал слегка прозрачным. Вливаем вино и даем ему полностью впитаться. |
Когда рис доведен до нужной степени готовности, вливаем сливки и кладем сливочное масло, хорошо перемешиваем, далее кладем 2ст. л. натертого пармезана и оставляем под крышкой на пару минут. |
Получается блюдо маслянистое и очень нежное. |
На раскаленную сковороду выкладываем 3ст. л. натертого пармезана, распускаем его и аккуратно переносим на перевернутую миску для остывания. |
Как только сыр застынет, выкладываем в него наше ризотто. Очень вкусно подать с маринованными брокколи и кусочками маринованного перца, все венчает бокал сухого белого вина. Приятного аппетита! |