Паэлья с морским коктейлем

Автор: Irinka777

Описание: Представляю Вашему вниманию национальное испанское блюдо - вкусное, полезное и к тому же достаточно простое в приготовлении.

Ингредиенты

Рис (Мистраль "Жасмин") — 125 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Перец болгарский (1/2 красного перца)
Чеснок (у меня сушеный) — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Бульон (овощной) — 430 мл
Шафран (щепотка)
Коктейль морской ((у меня замороженный)) — 200 г
Лимон (сок) — 1/4 шт
Петрушка (крупно порезанная)

Приготовление

Для приготовления паэльи я использовала рис Мистраль Жасмин. Половину луковицы мелко порежьте.

Разогрейте масло в сковороде и потушите лук на среднем огне примерно 6-7 минут. Добавьте перец и чеснок, потушите примерно 2 мин.

Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте.

Влейте бульон,

Добавьте щепотку шафрана и перемешайте.

Доведите бульон до кипения и убавьте температуру до минимальной. Готовьте рис примерно 20 минут, пока он не станет мягким. Если понадобится, добавьте бульон. Рис во время приготовления я не перемешивала.

Добавьте в рис предварительно размороженный морской коктейль и лимонный сок, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.

Подавайте паэлью в теплых тарелках, посыпав крупно порезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Паэлья с морским коктейлем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/