Торт "Футболка"

Автор: Sweet-lana

Описание: Постный тортик с абрикосовым кремом. Вкусный и несложный в выполнении.

Ингредиенты

Бисквит

Лимонад (или минеральная вода) — 500 г
Масло подсолнечное — 12 ст. л.
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 500 г
Разрыхлитель теста — 20 г

Крем

Сок (любой) — 2 стак.
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Абрикос (свежий или замороженный; 300г - крем, 200 г - для прослойки) — 500 г

Украшение

Мастика — 500 г
Мед — 2 ст. л.
Водка — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто делается очень быстро, поэтому для начала включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.

Смешиваем жидкие ингредиенты. Я все делаю в комбайне.

Всыпать сахар. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в жидкую смесь.

Тесто получается как густая сметана.

Форму смазать маслом, посыпать манкой. Выпекать 25 минут.

Пока выпекается бисквит, займемся кремом. Сок можно использовать любой, так как и фрукты или ягоды. У меня, скорее всего, компот, а не сок, абрикосово-яблочный собственного производства.

Смешать манку, сахар и сок. Варить 15-20 минут на медленном огне, помешивая.

Снять с огня, остудить и хорошо взбить, добавить протертые абрикосы. У меня замороженные, где-то стакан. Можно использовать, как я уже говорила, любые фрукты или ягоды.

Когда бисквит остыл, разрезала его на две части. Одну часть отмеряла по форме своего подноса. Она получилась немного больше.

Из этой части вырезала форму футболки.

Второй частью накрыла "футболку", сверху отрезала лишнее. Из обрезков добавила рукава.

Все части "футболки" разрезала пополам.

Промазала коржи кремом, посередине прослоила абрикосами. Идеально было бы свежими, но еще не созрели.

Затем я покрыла торт растопленным белым шоколадом, о чем очень сильно пожалела, так как он скрутился комочками и мне пришлось его снимать. В итоге не удалось полностью выровнять торт под мастику. Торт ведь постный, не хотелось покрывать масляным кремом или ганашем. Может, кто-нибудь знает, чем покрыть торт под мастику, чтобы было и ровно и постно?