Описание: Быстрый и элементарный рецепт жульена. Отличие этого рецепта от других, тем, что он делается не в кокотнице, а в булочке.
Ингредиенты
Филе куриное
(250-350 гр)
— 3 шт
Шампиньоны
(1 банка, можно свежие )
— 200 г
Лук репчатый
(по вкусу )
— 1 шт
Масло сливочное
Мука пшеничная
— 2 ст. л.
Молоко
(можно использовать сливки )
— 0,5 л
Булочка
— 6 шт
Масло растительное
(для смазывания булочек )
Приготовление
1. Булочки ржаные отрезаем шляпку и аккуратно вытаскиваем мякиш, не повреждая стенки и дно булочки. смазываем булочки растительным маслом.
2. Лук и шампиньоны режем мелко и обжариваем до полуготовности в глубокой сковороде.
3. Филе режим мелко и добавляем в сковороду к луку и грибам, готовим минут 7. Оставить.
4. В кастрюле разогреть 3 ст. л. сливочного масла, добавляем муку. и обжариваем в течение минуты, вливаем молоко ( сливки ), интенсивно мешаем до закипания.
5. Солим и перчим намного больше чем обычно, потому что кура и шампиньоны достаточно пресные.
6. Добавляем соус в сковороду и немного помешать, добавить еще 2-3 ст. л. сливочного масла. Дать закипеть и снять с огня.
7. Начинить булочки, посыпать сыром. И в духовку запекать на 15-25 минут. Булочек может понадобиться больше, а может меньше. Я изначально смазала только 4, потом поняла что понадобиться больше.
Приятного аппетита!!
Жюльен в булочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Быстрый и элементарный рецепт жульена. Отличие этого рецепта от других, тем, что он делается не в кокотнице, а в булочке.
