Фаршированная картошка

Автор: FireFox

Описание: Блюдо вкусное и оригинальное.

Ингредиенты

Картофель (большие) — 6 шт
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый
Шампиньоны (маленькие) — 200 г

Приготовление

Хорошенько вымыть картошку и высушить, выложить на противень и запекать до готовности при высокой температуре, в зависимости от картошки (сорта и величины) от 30 минут до часа.

Готовность проверить деревянной палочкой, дать картошке немного остыть.

Срезать "шапочку" и вытащить серединку, оставляя при этом небольшое количество мякоти у кожицы, а то "картофельная коробочка" может развалиться

Выложить наши коробочки в противень

С мякоти сделать пюре, добавить масло, приправу, мелко порезанный лук и шампиньоны, в конце добавить пармезан, натертый на мелкой терке.

Начинить начинкой коробочки, сверху присыпать остатками сыра. Запекать в духовке при высокой мощности еще минут 10

Начинка может быть разнообразная, главный ингредиент это сыр, можно вместо шампиньонов добавить мелко порезанный бекон, также можно добавить вареную мелко нарезанную морковь и другие овощи.
Всем приятного аппетита!

Фаршированная картошка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/