Омлет "Иммунитет"

Автор: Sweet-lana

Описание: Говорят, овощей много не бывает. Предлагаю попробовать витаминный овощной омлетик. Не проходите мимо.

Ингредиенты

Лук зеленый (стрелки молодые) — 100 г
Стрелки чесночные (молодые) — 100 г
Брокколи — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Сок томатный — 100 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Соль
Приправа
Укроп
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

Луковые и чесночные стрелки нарезать, как больше нравится (крупно, мелко). Обжарить на масле минут 5.

Добавить мелко порезанную брокколи. Обжарить 1 минуту.

Добавить перец и томатный сок. Потушить минут 10 на небольшом огне.

Яйца взбить немного в отдельной миске с солью и любимыми приправами, добавить к овощам.

Посыпать укропом. Подавать горячим.

Я выращиваю брокколи для Андрюши. Он очень любит эту капусту. Мы с мужем не фанаты этого овоща, но тоже иногда готовлю. Ведь брокколи обладает массой витаминов: С, РР, Е, К, U, бета-каротин. Витамина С в этом овоще содержится в полтора раза больше, чем в апельсине.

Подавать лучше всего с грибным соусом.

Омлет "Иммунитет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/