Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Лагман из риса

Автор: мисс

Лагман из риса

Описание: Гуруч лагман. Я и моя семья влюблены в кухню Средней Азии почти 30 лет, прожили в Ош (Кыргызстан) 5 лет. Тогда я и попробовала это блюдо. Готовила его уйгурка, хотя такой же лагман есть у узбеков, казахов (батта). Это блюдо считается густым супом.

Ингредиенты

Приготовление

Лагман из риса ингредиенты Для приготовления этого густого супа берём рис "Индика" белый длиннозёрный от "Мистраль".

Лагман из риса ингредиенты Рис промываем, заливаем водой в отношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут. Я варила рис в мультиварке на режиме "Рис", "Рассыпчатый рис".

Лагман из риса ингредиенты Пока рис варится, займёмся приготовлением заправки (супа). Лук нарезаем полукольцами, чеснок дольками.

Лагман из риса ингредиенты Берём мясо (мякоть): баранина или говядина и нарезаем кубиками размером около 1,5 см.

Лагман из риса ингредиенты Идеально это блюдо готовить в казане и на открытом огне. За неимением, берём сотейник с толстым дном. Масло раскаляем, обжариваем лук и чеснок.

Лагман из риса ингредиенты Кладём мясо и обжариваем до румяности, тушим около 30 минут.

Лагман из риса ингредиенты Морковь, капусту и редьку нарезаем тонкой соломкой, картофель и перец кубиками. Добавляем все овощи к обжаренному мясу.

Лагман из риса ингредиенты Добавляем стручок красного жгучего перца, соль по вкусу. Перемешиваем и тушим 5 минут.

Лагман из риса ингредиенты Добавляем свежие переспелые красные помидоры, нарезанные кубиками, или томаты в собственном соку. Всё перемешиваем.

Лагман из риса ингредиенты Заливаем водой (около 1 л). И варим 40 минут.

Лагман из риса ингредиенты В конце варки добавляем лавровый лист.

Лагман из риса ингредиенты В тарелку (косушку) кладём горкой сваренный рис.

Лагман из риса ингредиенты Заливаем рис "супом".

Лагман из риса ингредиенты Посыпаем мелкорубленной зеленью (у меня зелёный лук и кинза). Едим сразу, горячим. Приятного аппетита!







Лагман из риса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru