Плов с рыбой

Автор: Marioka82

Описание: Обычно приянто готовить плов с говядиной, свининой или курицей, мой плов будет с палтусом. Очень сытное и вкусное блюдо. Угощайтесь.

Ингредиенты

Рис (длинозерный Индика от ТМ "Мистраль") — 1.5 стак.
Морковь (средних) — 2 шт
Лук репчатый (средних) — 2 шт
Палтус — 400 г
Чеснок (головки) — 3
Приправа (для плова) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 60 мл

Приготовление

Порезать морковку соломкой, лук кубиками.

Готовить плов я буду в казане, который мне достался от бабушки, у него невероятно толстые стенки и плов в нем получается всегда превосходный. В нем мы часто готовим плов, на костре. Но так, как погода подвела и шел проливной дождь мне пришлось готовить на прилет. В казан налить растительное масло, разогреть на большом огне. Выложить морковку и лук и обжарить до появления золотистого цвета, добавить приправу для плова.

Порезать палтус кубиками

Отправить в казан слегка обжарить

Рис хорошо промыть

Рис выкладываем в казан, заливаем водой чтоб вода его покрывала на 1.5-2 см. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

Как вода закипит сразу накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума.

Через 5-6 минут когда рис начнет в себя впитывать воду и набухнет, выкладываем головки чеснока, вдавливая их в рис. Накрываем крышкой и готовим до полной готовности. Когда плов будет готов, сразу его перемешиваем и даем ему 5 минуток постоят. Подаем к столу горячим.

Плов с рыбой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/