Паэлья с морепродуктами

Автор: петрова любовь

Описание: Сегодня в День семьи, любви и верности я решила побаловать своего мужа вкусненьким с его любимыми морепродуктами и рисом. Считаю, что самый вкусный рис получается в казане и в мультиварке. Очень вкусно. Рис кремообразной формы, прекрасного цвета и аромата в дополнение к овощам и морепродуктам, что может быть вкуснее. Добавьте сюда лимон, оливки и бокал сангрии (есть у меня в рецептах) и вы в Испании со своей половинкой.

Ингредиенты

Рис (Рис используем Мистраль "Италика") — 1,5 стак.
Перец болгарский (Лучше всего красного цвета) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (Среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Коктейль морской (Можете взять отдельно любимые вами морепродукты) — 1 кг
Масло растительное (Для обжарки)
Вода — 1,5 стак.
Приправа (У меня специальная для морепродуктов. Можете использовать куркуму, паприку, перец)
Соль (По вкусу)
Оливки черные (Для украшения)
Лимон (Для украшения)

Приготовление

Все что нам необходимо.

Рис заливаем холодной водой. Рис используем сорт Италика. Именно он лучше всего подходит для паэльи.

Морской коктейль прямо в пакете кладем в посуду и заливаем на половину кипятком, накрываем крышкой. Оставляем так на 5 минут. Таким образом, мы его размораживаем и бланшируем.

Через 5 минут наш красавец готов.

Морковь, лук, чеснок, перец чистим. Морковь и лук режем кубиками, перец полосками, чеснок произвольно.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и включаем режим Выпечка. При открытой крышке обжариваем немного наш лук, морковь, перец и чеснок.

Отдельно в чашку наливаем примерно 1, 5 - 2 стакана воды, добавляем томатную пасту, приправу и соль. Размешиваем.

Сливаем воду с риса и добавляем в чашу мультиварки к овощам.

Затем добавляем морепродукты.

Все тщательно перемешиваем.

Заливаем водичкой с приправами. Вода должна быть чуть выше риса.

Закрываем чашу и устанавливаем режим Гречка на 35 минут и потом потомим на подогреве 10 минут.

Украшаем лимоном и оливками. Рис нежнейший, кремообразный. Очень легко из него сделать любую форму. Кто - то скажет что здесь не к чему томатная паста, но она дает прекрасный аппетитный цвет и аромат. Мультиварка превращает рис в шедевр. Любители риса и морепродуктов вам понравится.

Паэлья с морепродуктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/