Котлеты рыбные "Рыбки"

Автор: Sherl

Ингредиенты

• Лосось (Филе,без шкуры и костей. можно и другой вид рыбы, но с красной рыбой моей семье нравится больше всего.) — 700-800 г
• Сыр плавленый (Можно соевый сыр. У меня, в этот раз,плавленный - чесночно-укропный для детских котлеток и плавленный -смесь перцев в котлеты для взрослых,но иногда я делаю с самым обычным плавленным сыром) — 100+150 г
• Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
• Пюре картофельное (Сухое картофельное пюре,быстрого приготовления.у меня "Кнор"например.) — 1 упак.
• Сухари панировочные (Сколько уйдёт на панировку.)
• Соль (По вкусу)
• Специи (По вкусу,если сыр был без добавок.)
• Масло растительное (Для жарки)

Приготовление

Вот всё что нам понадобится (забыла положить сухое картофельное пюре, извиняюсь.)

Мелко порубить рыбу, можно конечно и на мясорубке, но мы любим порубленную.

Мелко порубить лук и смешать с рыбой

А вот теперь, если вы делаете котлеты отдельно для взрослых и детей, то нужно разделить фарш на 2 части (можно неравные) в "детскую" часть я натёрла сыр чесночно- укропный, перемешать, добавить 2-3 ложки сухого пюре и перемешать опять.

А во "взрослую"часть я натёрла сыр смесь перцев (он острый), перемешать, и сюда добавить 2-3 ложки сухого пюре или панировочных сухарей и опять перемешать.

Мокрыми руками, на влажной поверхности, сформировать котлету в виде рыбки и обвалять её в сухом пюре.

Мокрыми руками, на влажной поверхности, сформировать котлету в форме... котлеты, и обвалять в сухом пюре или панировочных сухарях ( на ваш вкус, в пюре- нежней, поэтому для детей в нём лучше. Но взрослые ведь тоже дети, просто они об этом иногда забывают).

Обжарить на растительном масле.

И вторые котлеты то-же. выложить на впитывающую жир бумагу, немного подождать чтоб приостыли. Всё!

© 1povarenok.anvap.us