Рис с топленым маслом по-индийски

Автор: Irinka777

Описание: Предлагаю Вашему вниманию вариант приготовления риса по-индийски: с кешью, изюмом и топленым маслом.

Ингредиенты

Рис (Мистраль Басмати Gold, стакан - 200 мл) — 1/2 стак.
Лук репчатый — 1/2 шт
Гвоздика — 2 шт
Корица — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Вода (кипяток) — 200 мл
Масло топленое — 3 ст. л.
Орехи кешью (горсть)
Изюм (горсть)

Приготовление

Рис с топленым маслом по-индийски ингредиенты

Растопите в сковороде на среднем огне 2 ст. л. топленого масла. Добавьте лавровый лист, мускатный орех, корицу и гвоздику. Прогрейте в течение 2 минут. Лук мелко покрошите и обжарьте до золотистого цвета (несколько полосочек лука оставьте для украшения).

Для приготовления этого блюда хорошо подойдет рис Мистраль Басмати Gold.

Добавьте в сковороду рис и обжарьте его в течение 5 минут.

Влейте в сковороду кипяток и добавьте соль по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне до готовности риса.

Растопите в сковороде 1 ст. л. топленого масла и обжарьте изюм и кешью румяности. Отложите со сковороды готовые орехи с изюмом и в этом же масле обжарьте до золотистого цвета оставшийся лук.

Подавайте рис, украсив орехами, изюмом и луком. Приятного аппетита!

Рис с топленым маслом по-индийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/