Автор: севинчка
Описание: Предлагаю вам проверенный пошаговый рецепт узбекской кухни которая называется самса. Самса у меня получается сочным и вкусным, а тесто слоённым и хрустящим. Попробуйте и вы не пожалеете. Начинки можно делать разнообразные-кабачки с луком, мясо кусочками (на свой вкус)тыкву с луком и зелень, картофель с фаршем или кусочками мяса (вариантов очень много).
|
|
Наши ингридиенты. |
|
Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу. |
|
Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова. |
|
Раскатываем тесто в тоненький пласт. |
|
Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой. |
|
Смазываем пласт теста маслом. |
|
Скатываем в тоненький рулетик. |
|
И отправляем в холодильник на 1-час. |
|
Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки. |
|
Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку. |
|
Затем соединяем края кружков. |
|
Чтоб получился вот такой треугольник. |
|
На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку |
|
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин. |
|
Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото. |
|
В разломленом виде. |
мммм очень вкусно, попробуйте не пожалеете. 
