Крем-пудинг из риса и манго

Автор: chudo

Описание: Лично мне этот десерт похож на заварной крем в эклерах. По крайней мере, если вы не знаете что он приготовлен из риса то никогда не догадаетесь.

Ингредиенты

Рис (Италика) — 1 стак.
Молоко — 2,5 стак.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр творожный — 4 ст. л.
Манго — 1 шт
Сахар (или по вкусу) — 5 ст. л.
Ванилин (щепотка)
Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление

Рис промыть, залить двумя стаканами молока и готовить на медленном огне пока молоко не испариться а рис полностью не разварится. Должна получиться жидковатая тягучая масса.

Манго очистить от кожуры, срезать с косточки мякоть, нарезать. Несколько ломтиков оставить для украшения.

Переложить рис в чашу блендера, добавить сметану, творожный сыр, сахар и ванилин. Взбить до однородной кремовой консистенции. Если будет слишком густым, добавьте немного молока. Попробуйте на вкус, возможно нужно будет добавить сахар или лимонный сок.

Разлейте по креманкам и поставьте на холод остывать. Перед подачей украсьте ломтиками манго.

Крем-пудинг из риса и манго — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/