Курица с мёдом и кунжутом по-китайски

Автор: FoodStation1

Описание: Изумительно сочные кусочки курицы карамельного цвета в густом чуть сладком соусе с кунжутной ноткой наводят на вопрос - почему я не готовлю китайские блюда чаще? Подайте курицу с белым рисом, посыпьте слегка поджаренными семенами кунжута, и перед вами рай для гурмана.

Ингредиенты

Для курицы

Грудка куриная — 4 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Крахмал — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
Кунжут (поджаренные семена ) — 4 ч. л.

Для соуса

Мед — 2 ст. л.
Соус устричный — 2 ст. л.
Соус (чили сладкий) — 2 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Вода — 1/2 стак.

Приготовление

Курица с мёдом и кунжутом по-китайски ингредиенты

1. Порезать куриные грудки на небольшие кубики.

2. Смешать соевый соус, вино, кунжутное масло и сахар и вылить смесь на курицу. Оставить мариноваться 1-3 часа.

3. Для соуса: смешать мёд, устричный соус, соус чили, кетчуп, соевый соус и воду в кастрюльке. Довести до кипения и готовить на медленном огне до загустения.

4. Смешать крахмал, муку, соль и перец в большом плотном пластиковом мешке. 5. Поставить сковороду на средний огонь и влить пару ложек масла.

6. Слить маринад с курицы и положить треть в мешок с мукой, потрясти его так, чтобы кусочки ровно покрылись мучной смесью. Повторить с оставшейся курицей в два прихода. Обжарить курицу до золотистого цвета.

7. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

8. Вернуть курицу в сковороду, вылить на неё соус, размешать и прогреть все несколько минут.

9. Посыпать семенами кунжута и подавать с рисом.

Курица с мёдом и кунжутом по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/