Рисовый пудинг с черешневым чатни

Автор: mizuko

Описание: Необыкновенно вкусный, умеренно сладкий десерт. Быстро и просто готовится, и никогда не подумаешь, что эта вкуснота сделана из риса! Чатни может быть любым, в зависимости от сезона ягод. Но благодаря наличию множества пряностей - это всегда потрясающе ароматно!

Ингредиенты

Черешня — 400 г
Тмин — 2 ч. л.
Кунжут — 1/2 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Сахар коричневый — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 300 мл
Рис — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое — 20 мл

Приготовление

Рисовый пудинг с черешневым чатни ингредиенты

Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Добавляем тмин, кунжут, молотый имбирь и лавровый лист.

Перемешиваем. Добавляем черешню без косточек и сахар. Перемешиваем. Доводим до кипения и добавляем кардамон. Увариваем на медленном огне в течение 1,5 часа. Выкладываем в банку и ставим в холодильник на ночь.

Измельчаем рис в кофемолке или блендере практически до состояния муки. Я взяла рис Басмати ТМ Мистраль.

Вливаем молоко в сотейник. Добавляем рис, тростниковый и ванильный сахар. Доводим на среднем огне до готовности, постоянно помешивая. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.

Выкладываем пудинг в стеклянную банку. Помещаем сверху чатни из черешни. Приятного аппетита!

Рисовый пудинг с черешневым чатни — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/