Салат по-мексикански

Автор: Mamita SI

Описание: Я очень люблю салаты, особенно мясные, но мама приучила, что овощные тоже очень полезны. В этом салате соединяются мясо и овощи, салат становится не только вкусным, но и полезным. Продолжаю изучать книгу:"Мексиканская кухня"

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Филе куриное — 300 г
Перец болгарский — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Листья салата (небольшой) — 1 пуч.
Сельдерей корневой — 100 г
Соль (по вкусу)
Уксус (либо сок лимона) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Порубить мелко ножом или натереть на крупной терке.

Куриное филе отварить до готовности, в течении 20-25 минут, остудить, нарезать тонкой соломкой.

Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

Сельдерей очистить, нарезать тонкой соломкой. Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Листья салата вымыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки.

Все ингредиенты смешать в глубокой миске. Оливковое масло и уксус (либо лимонный сок) соединить в отдельной мисочке.

Салат посолить по вкусу, полить заправкой и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Салат по-мексикански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/