Овощи в пикантном морковном соусе

Автор: мисс

Описание: Таким образом можно приготовить любые ваши любимые овощи. Попробуйте, возможно, вам это очень понравится. Блюдо универсально, можно есть горячим и холодным, как закуску и как гарнир.

Ингредиенты

Сок свежевыжатый (морковный (от одной крупной моркови)) — 100 мл
Цуккини — 100 г
Брокколи (свежая или замороженная) — 100 г
Капуста цветная (свежая или замороженная) — 100 г
Бадьян (звёздочка) — 1 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Сливки (25%) — 50 мл
Пармезан (тёртый) — 1 ст. л.
Зелень

Приготовление

Овощи в пикантном морковном соусе ингредиенты

Морковь моем, чистим, режем, получаем сок с помощью соковыжималки.

Переливаем морковный сок в сотейник или глубокую сковороду, кладём палочку корицы и звёздочку бадьяна.

Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Выдавливаем сок лимона. Ставим увариваться на медленном огне около 10 минут.

Добавляем сливки, тёртый пармезан, перемешиваем.

Берём любые любимые овощи. У меня брокколи и цветная капуста (замороженные) и цуккини. Цуккини режем кружочками, капусту разбираем на соцветия. Можно брать болгарский перец, брюссельскую капусту. Бланшируем овощи пару минут в кипятке. Откидываем на дуршлаг.

Кладём овощи в морковный соус, перемешиваем.

Прогреваем овощи в соусе 2 минуты на медленном огне.

Эти овощи можно подать как горячую или холодную закуску, а можно и как гарнир. При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Овощи в пикантном морковном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/