Автор: vaseleese
Описание: Рецепт предназначен для любителей острых пикантных блюд. Делается очень просто, из почти подручных продуктов, которые "живут" в каждом холодильнике в летний сезон. Займет приготовление меньше часа, а похвалы хватит на неделю.
Как говорится, настоящая хозяйка в доме может из ничего сделать три вещи: блюдо, шляпку и скандал!
|
|
Берем спаржу, и очищаем ее от "ниток", срезая уплотнённые кончики |
|
Далее, заливаем ее кипятком, и ставим на огонь минут на 10, пока будут выполняться последующие шаги. Это нужно, чтобы фасоль стала мягкой. |
|
Следующий шаг - порезать овощи. И часть из них, а именно - чеснок и помидоры бросить в щедро смазанный подсолнечным маслом сотейник (или кастрюлю, или глубокую сковороду). Включить средний огонь. |
|
Далее, в тот же сотейник (в моем случае - кастрюлю) нужно после минут пяти пассировки помидор поместить лук, морковь и, если хотите - зелень. У меня это кинза и укроп. |
|
Далее будем готовить соус. В кастрюлю с овощами можно налить полстакана воды и прикрыть крышкой. Спаржа продолжает проварку. |
|
В глубокой миске смешиваем соевый соус, томатную пасту и кетчуп. Хорошо, если кетчуп - острый. Заливаем это всё двумя стаканами кипятка, добавляем мёд, и доводим до однородности. |
|
Нужно в соус добавить приправу. У меня - традиционная корейская, а у вас - все что угодно на любой вкус. Главное помнить, что нужен перец. Больше перца! Но осторожнее с солью, ведь соевый соус соленый сам по себе. |
|
Теперь - сливаем со спаржи воду, и перемещаем в наш сотейник к другим овощам. Заливаем соусом. Дальше готовить на среднем огне при закрытой крышке около 10-15 минут, периодически перемешивая. Единственный индикатор готовности - мягкая морковь. Остальные овощи уже будут готовы к тому времени. Если вода выкипает - долейте. Подавать как подливку на картофель или как самостоятельное блюдо-гарнир. |
