Арбузный салат "Summer"

Автор: lenkafe

Описание: А когда еще попробовать такое взрывное сочетание вкусов, как не летом! Это интересная, свежая, сочная, по-настоящему летняя закуска. Рецепт из кулинарной передачи Найджелы Лоусон. Попробуйте!

Ингредиенты

Арбуз (небольшой, не слишком спелый) — 1/4 шт
Моцарелла (100 г веса без рассола) — 1 упак.
Маслины (черные без косточки, 120 г веса без рассола) — 1 бан.
Лук красный (большая луковица) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Лимон — 1/2 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое (по вкусу) — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Приготовление

Лук нарезать тонкими полукольцами. Замариновать на 15 минут в смеси соевого соуса и сока половинки лимона.

Моцареллу нарезать кусочками (мини-шарики - как у меня - разрезать пополам). В оригинальном рецепте использовалась брынза. Петрушку разделить на листочки. Маслины отцедить от рассола.

Арбузную мякоть (без косточек) порезать довольно крупными кубиками - размером с маслинки. Посыпать сухими прованскими травами.

Аккуратно соединить все ингредиенты, лук добавить вместе с маринадом. Если салат готовится с моцареллой, а не брынзой, возможно, стоит его немного подсолить. При желании слегка полить сверху оливковым маслом.

P.S. Анекдот. На съезде генетиков выступает ученый из США:
— Мы скрестили корову с курицей. Теперь получаем мясо, молоко и яйца одновременно.
Француз рассказывает:
— Мы скрестили муху с пчелой. Она летает по помойкам, а выдает экологически чистый мёд.
Последним выступает с докладом русский генетик:
— Мы скрестили арбуз с тараканом. Разрезаешь арбуз – семечки сами расползаются.

Приятного аппетита и замечательного летнего настроения!

Арбузный салат "Summer" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/