Стильный калейдоскоп

Автор: chsf21

Описание: Блюдо для фуршета а ля «Кровавая Мэри». Гвоздь яркой летней вечеринки. Создаст душевную атмосферу любой компании. И подчеркнет Ваш стиль. Создан для женщин. Все летом следят за фигурой и много сока, особенно фруктового, нельзя. Но "Калейдоскоп" и водичку со льдом позволить можно. Использование агар-агара в рецепте обеспечивает сохранность красоты в жаркий день. Ставить на лёд нужно только для охлаждения горячительного компонента.

Ингредиенты

Помидор — 3 шт
Вода — 200 мл
Водка — 30 мл
Сельдерей черешковый — 2 шт
Фенхель — 1 шт
Агар-агар — 1 ч. л.
Перец кайен — 1/10 шт
Тмин — 1 ч. л.

Приготовление

Зелень сельдерея и фенхеля измельчить. Сложить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды, довести до кипения, дать настояться.

Помидоры вымыть и порезать на кусочки.

Сложить помидоры в кастрюлю, проварить. Выжать томатный сок.

Пропустить через соковыжималку отвар зелени.

В кастрюлю влить 0,5 стакана томатного сока, добавить кусочек перца, сахар, соль по вкусу (зависит от сорта помидор), 0,5 чл агар-агара.

Перемешать венчиком. Довести до кипения, проварить 0,5 мин Разлить по формочкам. Поставить в холодильник до застывания 5 минут.

В кастрюлю влить 0,5 стакана отжатого отвара зелени, добавить 0,5 чл агар-агара. Перемешать венчиком. Довести до кипения, проварить 0,5 мин Слегка остудить, добавить водку, перемешать. Разлить по формочкам. В каждую положить по 2 шт тмина. Поставить в холодильник до застывания 5 минут.

Для разлива можно использовать шприц.

Выньте формочки из холодильника, извлеките желе. Сервируйте блюдо. Удивляйте друзей и веселитесь с ними. Это - Ваш стиль. Что может быть приятнее летним вечером.

Стильный калейдоскоп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/