Шарлотка без яиц

Автор: bonynight

Описание: Очень люблю шарлотку, но после вступления в ряды вегетарианцев, отказалась от нее надолго. Долго мучала разные рецепты без яиц, этот оказалася самым вкусным и нежным. Пекла с разных вариациях, и с яблоками, и с творогом, и с абрикосами, и смешивала все это вместе. Рецепт изначально не мой, нашла когда-то давно на просторах сети.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Сахар ( можно 1,5 стакана, если начинка не сладкая, как творог например) — 1 стак.
Сода гашеная уксусом (можно не добавлять, так как в составе есть кефир. Я добавляю всегда.) — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу, не обязательно) — 1 пакет.
Корица (по вкусу, не обязательно) — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное (менее 100 грамм не пробовала) — 100 г
Яблоко (делала и с 0,5 кг, и с разными фруктами, и с творогом.) — 1 кг
Соль (1 шепотку) — 2 г

Приготовление

Смешать муку, кефир, сахар, масло, ванилин, соль. Тесто по консистенции схоже со сметаной. Добавить гашеную соду. Всыпать очищенные, нарезанные крупными кубиками яблоки (или другую начинку). Вылить массу в мультиварку, или в форму предварительно смазанную сливочным маслом.

Для духовки выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов, проверяю зубочисткой на прилипание теста. Для мультиварки, я пеку в основном в ней, выставляю программу "Выпечка" на 55 минут, до выключения не проверяю. Далее выставляю ещё 25 минут, и с 10 минуты начинаю проверять готовность. У меня мультя Витек, не могу задать меньше 25 минут и больше 55, вот так и пеку. Далее выключаю, и оставляю с закрытой крышкой на 20-30 минут. В мильтиварке верх никогда не румяниться, остается бледным. В духовке же он румяный.

Далее вынимаю пирог из формы, в случает с мультиваркой переворачиваю его, и получаю золотистый пирог. На фото, темное это абрикоски.

Остужаем, посыпаем чем хотим и едим, приятного аппетита! извините за четкость фото, они с мобильника и в 12 ночи :)

Автор, если найдетесь, откликнитесь, я выражу вам свою огромную благодарность за этот рецепт.

Шарлотка без яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/