Автор: vorobyshek
Описание: Кроме тыквы, мы очень любим картофель. Особенно картофельные пирожки.
Хочу угостить вас пирожками с мясно-сырной начинкой...
Пирожки получаются мягкие и долго не черствеют...
|
|
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить, но не выливать, он еще пригодится. Картофель потолочь и добавить яйцо, хорошо перемешать. |
|
Затем добавить просеянную муку. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество муки может быть разное. |
|
Тесто получится слегка липкое. |
|
Начинка: мясо порезать кусочками, лук порезать. |
|
Я делаю так: мясо обжариваю на сковороде до зажаристой корочки, добавляю лук, тоже обжариваю и заливаю картофельным отваром, и тушу до готовности мяса. |
|
Лишнюю жидкость слить, а мясо с луком перекрутить на мясорубке. |
|
Теперь лепим пирожки. Руками в муке отрываем кусочек теста, делаем лепешку и кладем мясную начинку. |
|
Сверху тертый сыр. |
|
Формируем пирожок. Таким образом лепим пирожки. |
|
Обжарить пирожки на растительном масле. |
|
До золотистой корочки. |
|
Таким образом обжарить все пирожки и выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир... Это остатки пирожков, которые удалось спасти, так как пока я жарю, они быстро исчезают... |
|
Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные. Приятного аппетита! |
