Курица в кисло-сладком соусе с ананасовым соком

Автор: FoodStation1

Описание: Нежнейшие кусочки курицы в необычном кисло-сладком соусе с ананасом и перцем. Блюдо готовится очень быстро: за час оно уже будет на столе, так что это отличный вариант удивить и порадовать неожиданно пожаловавших гостей.

Ингредиенты

Грудка куриная — 4 шт
Перец болгарский (разноцветный) — 3 шт
Перец чили (по желанию) — 1 шт
Фасоль стручковая (зеленая) — 200 г
Сок свежевыжатый (ананасовый) — 1 стак.
Вода (питьевая) — 1 стак.
Томатная паста — 3 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Имбирь — 10 г
Чеснок — 4 зуб.
Ананас — 200 г
Крахмал — 4 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты

1. Порезать курицу на небольшие кусочки, а перцы и фасоль ромбиками. Порезать чеснок на пластины, имбирь – соломкой, перец чили – маленькими колечками, а ананас - кубиками.

2. Курицу положить в миску, залить соевым соусом, добавить чеснок и имбирь и оставить мариноваться на 30 минут. (Этого времени как раз хватает, чтобы нарезать и обжарить овощи и приготовить соус.)

3. Смешать ананасовый сок с томатной пастой, уксусом и мёдом.

4. Влить 2 столовые ложки масла в сковороду и добавить порезанные болгарские перцы и фасоль. Жарить на большом огне 7-8 минут, постоянно помешивая. Убрать с огня.

5. Слить маринад с курицы, убрать чеснок и имбирь (не выкидывать) и обвалять кусочки в крахмале, как это всегда делается в китайской кухне. Разогреть сковороду, влить 2 столовые ложки масла и обжарить кусочки курицы на большом огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут до золотистого цвета.

6. Добавить обжаренные перцы вместе с перчиком чили, кусочками ананаса, а также имбирем и чесноком, оставшимися от маринада, к курице, размешать, влить стакан воды и ананасовый сок с томатной пастой. Растворить крахмал в 50 граммах воды и, когда соус закипит, влить в сковороду. Размешать и довести до кипения еще раз. Добавить соль и перец по вкусу.

7. Подавать с рисом басмати.

Курица в кисло-сладком соусе с ананасовым соком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/