Кабачковый хлеб с сыром

Автор: mizuko

Описание: Сезон кабачков в самом разгаре, так почему бы не разнообразить наше хлебное меню этим необыкновенно вкусным, ароматным и полезным хлебом. Хрустящая корочка и необыкновенно нежный мякиш - что может быть вкуснее?

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г
Вода — 50 мл
Дрожжи (сухие) — 5 г
Кабачок (общим весом 1кг ) — 1 шт
Цуккини — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Пармезан — 50 г

Приготовление

Кабачок и цуккини, не очищая, измельчить в блендере. (можно взять 2 цуккини или 2 кабачка). Хорошо отжать кабачковую массу. Если она слишком водянистая, то можно увеличить количество муки при замесе.

Муку просеять, добавить соль и сахар. Добавить дрожжи, влить воду. Добавить кабачковое пюре и начать замес. Я замешиваю тесто в хлебопечке в течение 15 минут. Замешивая, добавить натертый пармезан в конце замеса.

Выложить тесто в смазанную маслом миску и оставить до увеличения в 2 раза. Я оставляла тесто на 1 час.

Сформировать хлеб на смазанной маслом бумаге для выпечки, надрезать крестообразно.

Скинуть хлеб вместе с бумагой на камень для выпечки (или керамическую плитку). Выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. При постукивании по хлебу должен раздаваться глухой звук.

Перед подачей хлебу необходимо дать остыть. Приятного аппетита!

Кабачковый хлеб с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/