Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Татьяна Сушко
Описание: Здравствуйте, дорогие мои поварята! В самый разгар знойного лета решили мы отдохнуть от городских джунглей в деревне. Свежий, чистый воздух, тишина, лес, река рядом, фрукты все на расстоянии вытянутой руки, овощи прямо из грядки... Сказка! Однажды мой сынок, попивая домашнее молочко коровы Манюни, сказал: "Мам, это же наше Простоквашино!" И вот так, с его легкой руки, нарекли любя мы нашу деревню Простоквашино. А сегодня вот, насобирав побольше простоквашинских овощей на грядках, решила я к вам в гости заглянуть. С пирогом. Ароматным, вкусным, и, сказать без лишней скромности, эффектным! Да что там говорить да расхваливать, давайте готовить!Начнем мы наше творение из приготовления теста, которое замесим из масла, муки, желтков и разрыхлителя. |
Затем сформируем из него шар, завернем в пищевую пленку и отправим на 30 мин. в холодильник. |
Пока наше тесто охлаждается, мы обжарим фарш с луком и морковкой, а так же отдельно отправим на сковородку нарезанные меленько грибочки с лучком. Обжарим до готовности, посолим и поперчим по вкусу. |
Смешаем обжаренные фарш и грибы, добавим зелень, мелко нарезанные чеснок и болгарский перец. |
Пока наше тесто прекрасно проводит время в духовке, мы разрежем помидорки пополам и чайной ложечкой удалим семена. Должны получиться вот такие чашечки. |
Наполним наши помидорки приготовленной начинкой. |
Достаем основу из духовки и складываем в нее наши помидорные чашечки срезом вниз. |
Готовим заливку. Желтки 2 яиц отделяем от белков и смешиваем их со сливками. Сыр натираем на мелкой терке и отправляем туда же. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к основной массе. |
Заливаем полученной смесью помидоры и отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. |
Там он проведет ближайшие 30 минут и вернется оттуда ароматным, румяным |
И вызывающим бурю оваций красавцем. |
А это он же в разрезе. |
И вот сейчас, любуясь этим красавцем и вдыхая его умопомрачительный аромат, отчетливо понимаю - "Я просто не могу жить без нашего Простоквашино!" :) Угощайтесь, дорогие мои! |