Аджика "Острый Восторг"

Автор: Милена32

Описание: Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Помидор — 5 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 1 кг
Уксус — 500 г
Масло подсолнечное — 500 г
Сахар — 500 г
Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
Чеснок — 300 г
Перец чили — 300 г

Приготовление

5 кг помидоров 1 кг болгарского перца 1 кг моркови все эти ингредиенты пропустить через мясорубку (я в комбайне все это дело перемалываю) и варить 2.5 часа

500 г подсолнечного масла 500 г уксуса 500 г сахара соль по вкусу все перемешать и варить 30 мин.

300 г чеснока 300 г острого перца чили перемолоть

Затем соединить эти три смеси и варить все вместе еще 15 мин. Выкладываем аджику в стерилизованные банки, укутываем. Выходит 6 л.

Приятного аппетита

Аджика "Острый Восторг" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/