Оладьи из помидоров с мятой

Автор: lubarsik

Описание: Какой-то хозяйственник проснулся в моём муже, когда он принёс домой несколько килограммов помидоров - теперь у нас дома начинаются томатные дни))) Оладьи готовила полностью по рецепту, от себя только щепотка базилика, который, как мне кажется, помидорам всегда на пользу. Но я бы рецепт немного изменила. Выкладываю оригинальную версию со своими комментариями. Надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

Помидор — 500 г
Мята — 1 пуч.
Мука пшеничная (Мне кажется, этого количества муки ЧРЕЗМЕРНО много, я бы рекомендовала брать не больше 200 граммов) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 0,5 ч. л.
Перец душистый (черный молотый) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (Для жарки) — 3 ст. л.
Базилик — 0,5 ч. л.

Приготовление

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Откидываем на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Для того, чтобы легче снимать кожицу с томатов, их можно ненадолго опустить в кипяток.

Лук нарезаем.

Мяту измельчаем, оставив немного для украшения.

Перемешиваем помидоры, лук и мяту. Добавляем соль, сахар, перец, базилик. Перемешиваем. Можно добавить 100 гр натертого адыгейского сыра.

В овощную смесь всыпаем муку. В следующий раз положу меньше муки - грамм 180.

Ложкой выкладываем тесто на сковородку, смазанную оливковым маслом. Жарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Подаём со сметаной, украсив мятой. Приятного аппетита!!!

Оладьи из помидоров с мятой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/