Шоколадно-кофейный торт со сметанным кремом

Автор: анелинчик

Описание: Простой и вкусный пирог для любителей шоколада и поклонников элементарного сметанного крема.

Ингредиенты

Тесто

Шоколад темный (от 50% какао) — 100 г
Какао-порошок — 50 г
Кофе натуральный (свежесваренный) — 180 мл
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 150 г
Сода — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 90 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильная эссенция (я делала без нее) — 1 ч. л.

Крем

Сметана (жирной, очень густой) — 300 г
Сахар — 100 г

Приготовление

Шоколад мелко рубим ножом. Кладем в миску, добавляем какао-порошок. Вливаем горячий кофе и перемешиваем венчиком до растворения шоколада.
Отставляем в сторону.

В чашу миксера кладем яйца и сахар, добавляем растительное масло и ванильную эссенцию. Смешиваем на средней скорости до однородности.
Добавляем шоколадную смесь и снова смешиваем до однородности.
Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем однородное тесто.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут. (У меня испеклось за 25 мин.)
Вынимаем и остужаем.
Срезаем верхнюю неровность с коржа и измельчаем до состояния крупной крошки.

Готовим крем - Важно: сметана для крема должна быть такой густой, чтобы в ней ложка стояла - в таком случае крем останется на поверхности пирога, а не стечет на блюдо.
Взбиваем сметану с сахаром до растворения последнего.

Кладем корж на блюдо, сверху выкладываем сметанный крем и посыпаем крошкой.
Даем пирогу постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Приятного чаепития!

Шоколадно-кофейный торт со сметанным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/