Сырно-овощной жюльен в белом хлебе

Автор: Nienulka

Описание: Как-то раз попробовала в ресторане жюльен в белом хлебе. Очень понравился рецепт тем, что начинка внутри получается сочная, а хлеб при запекании становится хрустящим. Решила попробовать данное блюдо приготовить в домашних условиях. Что хочу сказать, результат превзошел мои ожидания. Делюсь с вами этим рецептом и приглашаю отведать это интересное блюдо!

Ингредиенты

Хлеб (белый) — 1 шт
Сок свежевыжатый (томатный) — 65 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Молоко топленое — 0,5 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (для начинки)
Творог (для украшения) — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Зелень (укроп)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Сырно-овощной жюльен в белом хлебе ингредиенты

Для начала приготовим начинку. Лук нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле 1-2 минуты.

Кабачок помыть, очистить от кожицы и мякоти, нарезать соломкой.

Добавить к луку кабачок и морковь, натертую на крупной терке. Протушим 3-5 минут.

Выжать сок из помидоров и добавить к основной массе.

Посолить, поперчить по вкусу. Тушить до готовности кабачка (мягкости). Затем добавить сметану и тушим 2-3 минуты. Выключаем огонь. Переходим к подготовке хлеба.

Я взяла маленькую буханочку белого хлеба. Разрезаю пополам.

Аккуратно вынуть мякоть, оставив бортики толщиной 1 см.

Половину мякоти залить топленым молоком.

Взбиваем яйцо миксером и добавляем к мякоти. Также добавляем к мякоти нашу начинку.

Добавляем к основной массе мелко резанный укроп и кубики сыра. Хорошо перемешиваем.

Заполняем хлеб. Посыпать сыром, натертым на мелкой терке, творогом и укропом. Ставим на противень.

Ставим в разогретую духовку и запекаем до золотистого цвета.

С помощью острого ножа легко разрезается на ломтики.

Угощайтесь!

Сырно-овощной жюльен в белом хлебе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/