Свинина с цветной капустой и брокколи в яблочном соке

Автор: FoodStation1

Описание: Вкусная, сочная свинина с большим количеством овощей в нежном соусе из яблочного сока и горчицы.

Ингредиенты

Свинина — 800 г
Сок свежевыжатый (примерно из 6-7 кислых яблок) — 2 стак.
Лук белый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Капуста цветная — 300 г
Брокколи — 300 г
Морковь — 300 г
Розмарин (веточки) — 2 шт
Горчица — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Перец душистый
Соль
Масло растительное
Сок лимонный (по желанию)

Приготовление

Ингредиенты

1. Яблоки очистить от кожуры и пропустить через соковыжималку. Свинину и морковь порезать брусочками, лук – мелкими кубиками, чеснок и листья розмарина мелко порубить, цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.

2. Мясо обвалять в муке.

3. Обжарить в масле на среднем огне 5 минут, добавить горчицу и сметану и залить яблочным соком.

4. Убавить огонь и тушить, пока готовятся остальные овощи.

5. Лук пассеровать в растительном масле до прозрачности. Добавить морковь и розмарин и готовить, помешивая, 5 минут.

6. Добавить чеснок и прогреть еще минуту.

8. Выложить лук с морковью и чесноком и розмарином в кастрюлю к свинине, размешать.

9. Цветную капусту и брокколи отварить в кипящей воде 5 минут и добавить в кастрюлю, размешать.

10. Приправить солью и перцем по вкусу. Если яблоки были сладковатыми, можно добавить немного лимонного сока. Подавать с жареной картошкой или рисом.

Свинина с цветной капустой и брокколи в яблочном соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/