Сливочно-томатная курица в индийском стиле

Автор: AnnaSi

Описание: Нежное куриное филе в пикантном сливочно-томатном соусе и рисом басмати. Очень гармоничное сочетание! Рецепт найден на просторах социальных сетей, на аутентичность не претендую, но приглашаю заглянуть. :)

Ингредиенты

Маринад

Грудка куриная — 400 г
Зира (кумин) — 0,5 ч. л.
Кардамон (или молотая корица) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Лайм (или лимон) — 1 шт
Перец черный — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.

Соус

Помидор (большой) — 1 шт
Томаты в собственном соку — 250 г
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Масло сливочное — 15 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Петрушка (несколько веточек)
Лук репчатый — 0,5 шт

Приготовление

Сливочно-томатная курица в индийском стиле ингредиенты

Время приготовления указано без учета времени на маринование. Итак, куриную грудку порезать НЕ мелко, смешать с соком лайма, специями, солью и мелко нарубленным чесноком. Оставить мариноваться в холодильнике 12-24 часа.

На двух маслах обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

На помидоре сделать крестообразный разрез, окунуть на 10 сек. в кипяток, затем облить холодной водой и снять кожицу. Мелко нарезать.

К луку добавить куриную грудку. Обжарить по 3 мин. с каждой стороны.

Добавить томаты в собственном соку (у меня томатное пюре) и и свежий помидор. Готовить на маленьком огне 20-25 мин под крышкой. Под конец добавить сливки и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешать.

На гарнир очень хорошо подойдет рис басмати, отваренный в воде с 1 ч. л. куркумы.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Сливочно-томатная курица в индийском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/