Салат "Тосканский" деревенский

Автор: Жен Жен

Описание: Область Тосканы славится своими виноградниками и сельскохозяйственными угодьями. И пища здесь по-деревенски сытная, вкусная и незатейливая. Таков и этот салат с запеченным картофелем, яйцом, сладким луком, маслинами, листьями молодого щавеля и маринованными огурчиками. Заправка - из оливкового масла с зерновой горчицей. Настоящий мужской салат.

Ингредиенты

Щавель — 60 г
Картофель — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук красный (салатный) — 60 г
Маслины — 30 г
Корнишоны — 80 г
Горчица (зерновая) — 20 г
Масло оливковое — 40 г
Укроп — 10 г
Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель отварить до полуготовности, нарезать ломтиками и запечь в духовке.

Отварить яйца. Маслины разрезать пополам. Мелко порезать красный салатный лук.

Для заправки зерновую горчицу смешать с оливковым маслом и измельченным укропом.

К картофелю добавляем нарезанные ломтиками яйца, корнишоны, лук, маслины. Щавель крошим руками. Заправляем масляно-горчичной заправкой.

Салат "Тосканский" деревенский — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/