Описание: Вкуснейшие и полезнейшие сладости за сущие копейки!)))
Ингредиенты
Арбуз
(На самом деле нужны арбузные корки. 1/2 арбуза (весом 10 кг))
Сахар
— 100 г
Вода
— 50 мл
Крахмал картофельный
(для обсыпки)
Лайм
(или лимон)
— 1 шт
Приготовление
Всем привет! Сегодня коллега принесла на работу нечто Говорит попробуй и угадай, что это))))
На вкус очень приятно, а когда узнала что это, так еще и о полезности задумалась))) Рецепт для занятых)))
Итак, тут же расспросила про процесс приготовления.
Если любите готовить и полезные сладости, то этот рецепт для вас! После того как ваши любимые домочадцы съели арбуз, не спешите его выбрасывать.
1) Очищаем корки от зеленой кожуры и убираем всю красную мякоть. Нарезаем корки толщиной примерно в 1 см. и любой длины.
2) Наливаем в кастрюлю воду, забрасываем корки, доводим до кипения, воду сливаем, корки отставляем в сторону.
3) Берем сахар и воду, готовим сироп. Все забрасываем в кастрюлю, желательно с толстым дном, доводим до кипения сироп, забрасываем корки, варим 10 минут, выключаем.
4) Теперь начинается самое "интересное". После того, как первый раз проварили корки, оставляем кастрюлю с корками в покое. На следующий день или после работы опять кипятим наши корки минут 5-10. Выключаем и оставляем. Так повторяем 6-8 раз пока сироп полностью не впитается в корки (примерно дня 3-4 получается).
5) Примерно на 5-ый раз добавляем в сироп сок лайма, натертую на терке цедру, и нарезанный кубиками сам лайм (ну, или то, что от него осталось).
6) И так, сироп впитался почти полностью, берем противень, застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на нее арбузные цукаты, ставим в духовку на 30-40 С и высушиваем до готовности. Степень готовности каждый определяет для себя сам: захотели чуть мягкими достали, захотели высушили посильнее.
7) Высушенные корки обсыпаем крахмалом, чтобы не слипались, высыпаем в блюдце и угощаем ))))
Цукаты из арбузных корок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вкуснейшие и полезнейшие сладости за сущие копейки!)))
Говорит попробуй и угадай, что это)))) 
