Икра зеленая

Автор: eriniya

Описание: "На Привозе: -дама, берите синие! -спасибо, но они у вас еще зеленые!" Так вот, икру из баклажан (синих) у нас дома называют зелeной. Наверное, чтоб не спутать с красной.

Ингредиенты

Баклажан — 3 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное
Уксус

Приготовление

Испечь синие. Можно вместе с ними испечь и пару перцев. Горячими почистить, если чистить уже остывшие - потемнеют. Очистить помидоры

Мелко порубить синие деревянной секачкой (можно чем угодно, но не металлическим - потемнеют)

Трем помидор, лук, выдавливаем чеснок.

Перемешиваем. Поливаем маслом. ЖАРЕНЫМ. И в холодильник!

Можно в икру класть морковь, можно заправить майонезом. Можно.
Но это будет уже не та икра, не зеленая!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Икра зеленая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/