Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке

Автор: chudo

Описание: Я очень люблю творожные запеканки, и самые удачные у меня получаются только в мультиварке. Эта запеканка самая нежная, которую мне довелось попробовать методом экспериментов. Попробуйте, рекомендую, никогда не опадает и не оседает.

Ингредиенты

Сыр творожный — 600 г
Яйцо куриное (1 категории, если небольшие - 5шт) — 4 шт
Пудинг (с горкой ) — 3 ст. л.
Сметана (20% с горкой ) — 5 ст. л.
Сахар коричневый (120-150г)
Семолина (с горкой ) — 1 ст. л.
Ванилин (или ванильная эссенция по инструкции) — 1 пакет.
Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)
Клюква (сушеная ) — 50 г
Ягода (сезонная для украшения)
Мята (или лимонник для украшения)
Сахарная пудра (с горкой для украшения) — 1 ст. л.

Приготовление

Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке ингредиенты

Клюкву залить горячей водой, отставить на время набухать.

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с сахаром в густую пену. Если любите в меру сладкое, добавьте 130 г сахара, 150г - будет чуть слаще.

Этот набор продуктов для творожной массы.

Смешать миксером с венчиком желтки, творожный сыр, сметану, семолину, пудинг и ванильную эссенцию. Масса должна быть однородной, без комочков.

Слить воду с клюквы, просушить бумажным полотенцем.

Аккуратно смешать белковую и творожную массы вручную. Я смешиваю венчиком блендера снизу вверх, пока масса не станет однородной.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить половину творожной массы, выложить клюкву.

Вылить оставшуюся творожную массу. Включить режим "Выпечка" на 1 час. Спустя время включить режим "Подогрев" и оставить еще на 50 минут.

Оставить запеканку в чаше мультиварки до полного остывания, лучше в холодильнике на несколько часов, накрыв пищевой пленкой. Достать из чаши мультиварки с помощью пароварки.

Украсить сезонными ягодами или фруктами.

Посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты или лимонника.

Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/