Мандариновый торт с пралине (Mandarinentorte mit Krokant)

Автор: mtata

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар ( 8г.) — 1 пакет.
• Цедра лимона ( 5г. ) — 1 пакет.
• Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ликер (яичный) — 100 мл

• Мандарин (консервированые по 175г с добавлением сахара) — 2 бан.
• Желатин (в пластинах 6шт) — 10 г
• Сливки (холодные) — 200 мл
• Сыр мягкий (Philadelphia) — 400 г
• Йогурт (ванильный) — 250 г
• Цедра лимона (5г.) — 1 пакет.
• Сок лимонный — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар (8г.) — 1 пакет.

• Фундук (жареный,рубленый) — 100 г

Приготовление

Вот такой большой набор продуктов.

Форма для выпечки 26см. в диаметре, дно смазать маслом застелить пекарской бумагой.

Мандарины счедить и промокнуть кухонным бумажным полотенцем.

Готовим тесто для коржа. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром фото 1, добавить мягкое масло фото 2, влить ликер фото 3, добавить мучную смесь фото 4 (муку просеить с разрыхлителем теста, добавить цедру лимона).

Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке до 180С 20 мин.

Готовность проверить деревяной спицей. Остудить на решетке, затем снять кольцо.

Готовим начинку. В миску выложить мягкий сыр, йогурт, цедру лимона, лимоный сок, сахар, ванильный сахар. Все взбить.

Листы желатина залить холодной водой (чтобы они хорошо намокли, опускайте в воду по одному листу) на 5мин, отжать и растопить на водяной бане.

В отдельную миску выложить 4 ст. л. сырно-йогуртовой смеси, влить жидкий желатин и взбить. Я взбивала миксером, можно венчиком, кому как удобно. Соединить с основной массой и перемешать. Оставить на пару минут, чтобы масса начала желироваться. Сливки взбить в крепкую пену и соединить с желирующей массой.

Перемешать лопаткой.

Снять пекарскую бумагу для выпечки с основания коржа. Поместить корж на бумагу для тортов, одеть разъемное кольцо.

Распределить 1/2 части крема на корж и разравнять. Около половины порции мандаринов выложить сверху.

Затем оставшийся крем и на него мандарины слегка прижать. Отправить в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа снять кольцо, украсить орешками.

Приятного чаепития!!!

© 1povarenok.anvap.us